白酒杯WineGoblGobl及点心用餐顺序及餐具使用方法

1. 坐下

进入西餐厅后，服务员会引导你坐下。 不要贸然坐下。 男士或服务员可以帮助女士拉出椅子并帮助她们坐下。 一般来说，女性坐在椅子的左侧。 座位安排在离出口最远的上方位置。

2、餐具的摆放

(1)放在中央的称为装饰盘或展示盘，餐巾放在装饰盘的上面或左边。

（2）刀子和勺子放在盘子的右侧，叉子放在左侧。 您可以按照餐单从外到内使用，开胃菜、汤菜、菜肴、鱼菜、荤菜，根据您的需要而定。

(3)眼镜放置在右上角。 最大的是水杯，第二大的是红酒杯，细长的杯子是白葡萄酒杯。 根据情况还会放置香槟或雪利酒。 酒杯。

（4）面包盘和黄油刀放在左手边，喝咖啡或点心用的小勺子和刀叉放在装饰盘的对面。

(1) 餐巾餐巾

(2)鱼叉

(3)晚餐或主菜叉子

(4)沙拉叉

(5)汤碗、汤盘

(6)餐盘

(7) 主菜刀晚餐刀

(8)鱼刀

(9)汤勺

(10)面包黄油盘

(11)黄油刀

(12) 甜点勺和蛋糕叉

(13)纯水高脚杯

(14)红酒杯

(15)白酒高手

3.刀叉的使用方法

(1)吃西餐时，通常右手拿刀，左手拿叉。 如果左手拿叉子不方便，也可以用右手。

（2）用餐时有事离开餐桌时，应将刀叉呈“8”字形挂在餐盘上。 吃完后，斜放在盘子的一侧。

4、喝汤的礼仪

(1)西餐中的汤分为清汤和浓汤。 比较正规的餐馆在盛清汤时使用椭圆形勺子和汤杯，而在盛浓汤时则使用圆形勺子和广口汤盘。

(2)持勺姿势是从内经外侧舀取食物。

(3)西餐喝汤时不要发出声音。 喝汤时，不要用嘴来冷却汤。 您可以轻轻摇晃汤，使其稍微冷却。

(4)吃完后，将勺子放在面前的底盘或盘子上。 将勺柄放在右侧，勺子凹部朝上； 对于汤杯和汤盘来说都是如此。

5、吃面包的礼仪

(1) 面包位于主菜的左侧。 吃的时候，可以用左手拿着面包，用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，用右手涂上黄油。 将面包撕成小块，然后将牛奶涂在上面。

(2)在意大利餐馆里，有时会用橄榄油代替黄油。 您可以用手撕一小块面包，然后将其浸入带有调味料和香料的橄榄油中。 切勿用刀切面包。

6.吃沙拉

(1)沙拉盘放在主菜盘的左边。

(2)美国人通常在主菜之前上沙拉，而欧洲人，例如法国人，通常在主菜之后上沙拉。

(3)用叉子吃沙拉。 如果叶子太大，可以用刀在沙拉盘中切开，然后用叉子吃。

7、多吃鱼、虾、海鲜

1、吃半只龙虾时，左手持叉，将虾尾叉起。 右手握刀，插入尾端，压住虾壳，用叉子将虾肉拔出，再切。 龙虾腿可以用手指撕掉壳来吃。

2、吃鱼片时，原则是一根一根地吃。 你可以用右手叉子吃饭，或者用鱼刀。

3、吃带头、尾、骨的整鱼时，宜先切掉头、尾，然后去掉鳍，将切下的头、尾鳍放在盘边，然后再吃鱼。

4. 去除鱼刺时，请使用刀叉，而不是用手。 如果嘴里有鱼刺或其他骨刺，可以用手从紧闭的嘴唇之间取出，放在盘子上。

5、吃完整条鱼后，不要翻动鱼的上层。 吃下层鱼之前，先用刀叉剥去龙骨。

6. 附上的柠檬片要用刀叉挤压。 吃虾蟹的时候，总会端上一碗洗手水。

8. 吃肉

(1)了解牛排的熟度。 你可以根据自己的喜好点牛肉，但猪肉和鸡肉都做得很好。

那些仍然血淋淋的人是很少见的。

三分熟就是四分熟。

三分熟是中等。

干得好就是干得好。

(2)牛排应由外向内切。 如果一次没剪完，就再剪一次。 不要像锯一样切割它，不要拉它，也不要发出任何声音。 肉的大小应该是一口。

(3)咀嚼肉时，闭上嘴唇，不要发出声音。 咀嚼肉时不要说话或用刀叉做手势。

(4)吃肉时，应切成块。 不要一下子把肉切成小块，这样会导致肉汁流失，温度下降。

(5)烤鸡或炸鸡，正式场合用刀叉食用。

9.吃水果和甜点

(1)对于蛋糕、馅饼、蛋糕，要用叉子吃。 如果比较硬，就用刀切开，然后用叉子吃。

(2)冰淇淋、布丁等，用勺子吃。 硬饼干切成小块，用手吃。

(3)葡萄等颗粒状水果可以用手吃。 如果需要吐出种子，请将它们吐到手掌上，然后放在盘子上。

(4)多汁的水果如西瓜、柚子等宜用勺子吃。

（5）西餐吃完水果后，经常用指碗盛水洗手。 仅用它来清洗手指。 不要将整个手放入其中。

10. 喝咖啡和茶的礼仪

咖啡和茶中的单宁可以帮助消化。 喝咖啡时，用食指和拇指来喝。 请勿提起咖啡底座。 不要用咖啡勺舀咖啡来品尝是否足够甜。

美式西餐菜单小贴士

鞑靼牛排：生鞑靼牛肉。 不要仅仅看到牛排就兴奋不已。 这是切碎的生牛肉或马肉与生蛋黄和腌刺山柑混合而成。 看上去特别像一碗生饺子肉馅。 不喜欢生肉的人最好不要冒险。

鹅肝：鹅肝/鸭肝。 这是法语。 为了保留原意，就连英美餐馆通常也不把Goose Liver写成foie gras，而是坚持印上法文原文。

牛排的不同部位有不同的名称。 当服务员问你牛排要怎么煮？ （你的牛排有多熟？），你的答案应该是：rare（三分熟）、mediumrare（三分熟）、medium（四分熟）、mediumdone（五分熟）、welldone（做得好）。 不要冒犯傻的风险说：30% 或一半。

至于面食，种类更是数不胜数。 按形状和口味大致可分为长面、短面和鸡蛋面三种。

长面条以意大利面条（Spaghetti）为代表。 短曲面包括管状面（Rigatoni）、斜管尖面（Penne）、螺旋面（Fusilli）、蝴蝶面（Farfalle）等。

鸡蛋面是以小麦粉和鸡蛋为原料制成的面条。 它们更有弹性，味道更好。 有Fettucine、Lasagne等，如果你实在不知道那是什么，让服务员给你拿一份生的就知道了。

【美式西餐基本礼仪】相关文章：

西方基本礼仪02-21

西餐礼仪基础知识12-26

西餐基本礼仪——饮食礼仪02-26

西餐基本礼仪-饮食礼仪02-21

西餐礼仪中刀叉摆放的基本礼仪11-11

西餐基本礼仪10-23

西方基本礼仪15篇04-24

西方基本礼仪第15部分 04-24

西餐基本礼仪（6篇）02-21

西餐基本礼仪6篇02-21