如果茶餐厅菜单上有这些饮品，好吃的概率就增加了！

茶餐厅饮品小贴士

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以下为五物感研究院最新研究成果

请放心食用

hhhh 对那些点击它的人表示抱歉（因为有问题的图片）！ 我从广东的朋友那里得知：如果这些饮料出现在茶餐厅的菜单上，那么它们好吃的概率就会增加！

每次去粤菜区的一些茶餐厅，看到饮品菜单，都会充满很多疑问。 除了奶茶，还有茶散步、咖啡散步、鸳鸯散步吗？ 还有“恐龙阿华田”？

下面就来解释一下！

我问身边的广东朋友，他们看到这些饮料单上出现了“茶走”和“咖啡走”的字样：

我懂了！ 那么有茶和咖啡的餐厅会不会更美味呢？ 答案不一定，但是会增加吃到美味食物的概率：

嘿嘿，又多了一个判断工具！

那么当你去餐馆的时候你会点什么，这些饮料叫什么名字呢？ 我们来一一介绍一下。

鸳鸯知道一杯奶茶，但茶和咖啡的意义是什么？

最常见的是港式奶茶。 港式奶茶与台式奶茶不同。 它是由红茶+淡奶组成的。

※ 淡奶是经过蒸馏工艺加工而成的牛奶。 它比普通牛奶水分少，味道更香。

鸳鸯也是另一种常见的饮料。 以港式奶茶为基础，加入咖啡。 每个茶餐厅都有自己的比例。

所以不难看出，淡奶在茶餐厅的饮品中是非常重要的。 甚至可以说，撑起了港式饮品的独特风味！

“炼乳”在港式饮品中也很重要。 它是浓缩牛奶和糖，比糖多了一层工艺。 常见的港式饮料是x go，“go”的意思是“炼乳代替糖”。

茶是红茶+炼乳，咖啡是咖啡+炼乳。 味道比传统的奶茶或咖啡更甜、更顺滑~

注意！ “zao”字在前，和“zai”（zai）一样，含义完全不同！

大家都听说过浩七千云的《飞沙走乳》吧？ 去变成“去”或“不去”。 沙与糖同音，奶指炼乳或牛奶。 吃糖吃奶就是不吃奶不吃糖。 一般指的是黑咖啡。 广东人称之为斋咖啡。

同理，茶餐厅的去葱方法，就是去葱。

又一个茶餐厅的招牌，有什么意义呢？

茶餐厅另一种最畅销的饮料是冷冻柠檬茶。

有的茶餐厅会直接写OT，就是热柠檬茶。 O发音为“零”，与粤语柠檬（ling）发音相似，T为“Tea”，合起来就是热柠檬茶。 如果是冷冻柠檬茶，则会添加C（Cold），所以COT解析为冷冻柠檬茶。

与柠檬茶中的新鲜柠檬不同，咸柠檬七是用盐+七上腌制的咸柠檬制成的； 咸柠檬乐是由咸柠檬+可乐制成的。

什么是好力克、潘趣和其他？

好立克，英文名称是horlicks，是一种营养麦芽粉，类似于我们的麦乳精。 阿华田也是一种可可味麦芽饮料。

“恐龙阿华田”其实是“极强阿华田”的谐音。 阿华田表面铺有一层厚厚的阿华田粉，边喝边搅拌。 它是如此坚固，以至于无法融化。 黑白鸳鸯是好立克和阿华田。 通常是为不能喝咖啡因的人点的，比如小孩~

潘趣酒（Punch），音译为潘趣酒，是指将多种饮料混合在一起。 水果宾治在 20 世纪 70 年代和 80 年代在香港流行，指的是混合水果和饮料：

茶餐厅里还有一种饮料叫做“蜂蜜”，实际上是用蜂蜜代替糖。 柠檬蜜就是柠檬蜂蜜水； 豆瓣菜蜂蜜是豆瓣菜煮水与蜂蜜混合而成。 是茶餐厅的独创做法。

无关

对于那些想做奶茶的人，我们曾经制作过一个茶餐厅饮料复制品：

本文感谢三位广东人的指导。 一位是主打茶餐厅美食的美食博主“Masti Kitchen”。 您可以关注他的微博和B站。

还要感谢从事食品工程的女孩Lydia Sakurai和在澳大利亚学习旅游管理的湛江女孩HmingYu。

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本文研究员

乔乔

烹饪研究员。

我写过《扬州早茶》、《网红小家电评测》、《酿四月梅酒》

托托

轮椅摄影师

作品有《富平柿饼》、《湖州羊肉》

吃一辈子的美食

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